Gotowanie metodą sous vide staje się coraz bardziej popularne, a dzięki Instant Pot możesz łatwo i wygodnie przygotować doskonałe potrawy w domowym zaciszu. Instant Pot to multicooker, który oferuje wiele funkcji, w tym szybkowar i garnek elektryczny, a teraz również funkcję sous vide. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak korzystać z tej funkcji w Instant Pot.
Co to jest Sous Vide?
Sous vide to metoda gotowania, w której jedzenie jest hermetycznie zamknięte w plastikowej torbie i gotowane w wodzie o dokładnie kontrolowanej temperaturze. Dzięki tej technice można uzyskać idealnie ugotowane potrawy, zachowujące wszystkie soki i aromaty.
Krok 1: Przygotowanie Instant Pot
Aby zacząć, upewnij się, że twój Instant Pot jest czysty i gotowy do użycia. Napełnij garnk wodą do odpowiedniego poziomu, który znajdziesz w instrukcji obsługi. Włóż pokrywę i ustaw zawór na „Vent”.
Krok 2: Ustawienie Temperatury
Podłącz swój multicooker do prądu i wybierz funkcję „Sous Vide”. Następnie ustaw temperaturę, której wymaga przepis. Przykładowo, dla steka będzie to około 54°C (130°F) dla medium rare. Instant Pot precyzyjnie kontroluje temperaturę, co jest kluczowe dla sukcesu metody sous vide.
Krok 3: Przygotowanie Składników
Przygotuj swoje składniki, umieszczając je w specjalnych torbach do sous vide. Usuń jak najwięcej powietrza z toreb, aby jedzenie było całkowicie zanurzone w wodzie. Możesz użyć metody zanurzeniowej lub zgrzewarki próżniowej.
Krok 4: Gotowanie
Umieść zamknięte torby z jedzeniem w wodzie w Instant Pot. Upewnij się, że jedzenie jest całkowicie zanurzone. Zamknij pokrywę, ale pamiętaj, aby zawór był w pozycji „Vent”. Naciśnij „Start” i pozwól, aby garnek elektryczny zrobił resztę.
Krok 5: Wykończenie
Po zakończeniu gotowania, wyjmij jedzenie z toreb. Aby uzyskać idealną, chrupiącą skórkę, możesz szybko przesmażyć mięso na gorącej patelni lub grillować przez kilka minut.
Zalety Korzystania z Funkcji Sous Vide w Instant Pot
Instant Pot jako multicooker oferuje niesamowitą wszechstronność. Oprócz funkcji sous vide, możesz go używać jako szybkowar i garnek elektryczny do gotowania różnorodnych potraw. Gotowanie sous vide w Instant Pot jest proste i wygodne, a efekty są zawsze imponujące.
Przepisy i Inspiracje
Dzięki Instant Pot możesz eksperymentować z wieloma przepisami sous vide. Od soczystych steków, przez delikatne ryby, po warzywa zachowujące wszystkie swoje wartości odżywcze. Więcej inspiracji znajdziesz na stronie producenta Instant Pot.
Podsumowanie
Funkcja sous vide w Instant Pot to świetny sposób na przygotowanie idealnie ugotowanych potraw. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i łatwości obsługi, każdy może stać się mistrzem kuchni w swoim własnym domu. Multicooker, szybkowar i garnek elektryczny w jednym urządzeniu to inwestycja, która z pewnością się opłaci.
